I nostri capponi sono allevati all'aperto in montagna, la loro alimentazione è a base di cereali, scarti di frutta e verdura dell'azienda.
Il cappone è ottimo arrosto poiché il grasso sotto pelle, fondendo, conferisce alla carne ancora maggiore morbidezza. Prima della cottura bisogna tuttavia ungere la pelle del cappone con olio o burro perché non si asciughi troppo diventando troppo secca, a metà cottura si possono aggiungere le verdure.
Ideale anche lesso o con funghi.
- Confezionato già tagliato e sotto vuoto.
- PESO: 1,2 kg